食用菌的营养成分及药理作用研究进展

• 作者: 李平 王一心
• 来源期刊: 大理学院学报
• 关键词: 食用茵 营养成分 药理作用
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文

摘要

目的:概述食用菌的营养成分及主要药理作用.方法:查阅国内外近年有关文献资料加以概述.结果:综述了食用茵的营养成分及药理作用方面的研究现状.结论:食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素等多种营养成分,具有抗肿瘤、降血脂、抗病毒、免疫调节、保肝解毒等多种药理作用,具有较高的营养价值和药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王一心	大理医学院生物化学分子生物学教研室	2	87	2.0	2.0
2	李平		8	46	1.0	6.0