超临界CO2萃取大蒜精油及油树脂的研究

• 作者: 刘书成 李元瑞 王欣 陈庆华
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 超临界CO2 萃取 大蒜
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与贮运工程
• 页码范围: 11-114
• 页数: 4页
• 分类号: S377
• 字数: 3018字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2001.03.026

摘要

研究了大蒜精油及油树脂的超临界CO2提取工艺，探讨了粒度，萃取及分离的温度、压力和时间对各萃取率的影响，建立了萃取温度、压力与各萃取率的数学模型。确定了超临界CO2同时提取大蒜精油及油树脂的优化工艺条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学系	81	1975	27.0	41.0
2	刘书成	西北农林科技大学食品科学系	7	167	6.0	7.0
3	王欣	西北农林科技大学食品科学系	19	185	8.0	13.0
4	陈庆华		3	65	3.0	3.0