复合酶法提取姬松茸子实体多糖的研究

• 作者: 沈爱英 谷文英
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 工学
• 关键词: 复合酶 提取 姬松茸 多糖
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 7-9
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 862字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2001.03.005

摘要

姬松茸多糖具有显著的抗肿瘤活性.本研究采用由纤维素酶,果胶酶和蛋白酶按一定比例组成的复合酶,对姬松茸子实体在45℃酶解40min,然后升温至85℃热水浸提1h,多糖提取率为15.67%;所需时间为单纯热水浸提的一半,而提取率明显高于水浸提,也高于酸、碱浸提.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷文英		33	1167	21.0	33.0
2	沈爱英	苏州大学生物系	14	468	10.0	14.0