冰核活性细菌的研究进展及其开发前景

• 作者: 陈庆森 高秀芝
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 冰核活性细菌冰核活性蛋白综述
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 95-100
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 5069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.03.032

摘要

自1974年发现冰核活性细菌(ice nucleation active bacteria，简称INA细菌)以来，美国、日本等20多个国家分别对冰核活性细菌及冰核活性蛋白进行了多方面的研究，并且逐步将其应用于农业、娱乐业、食品行业等领域。我国自1986年起开始了对冰核细菌的研究，研究主要集中在种群分布、植物保护、人工降雪等方面。本文从冰核活性蛋白的分子生物学基础出发，对冰核活性细菌的研究进展及开发应用前景进行论述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高秀芝	天津商学院生物技术与蛋白资源研究室	5	63	3.0	5.0
2	陈庆森	天津商学院生物技术与蛋白资源研究室	50	1060	19.0	31.0