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兔肉产品的制作
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摘要：
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兔肉系列产品的研制
兔头
兔干
兔脯
兔腿
优质冷却兔肉、禽肉加工贮运技术
冷鲜肉
加工
包装
贮运
产品标准
五香兔肉加工工艺及配方优化研究
五香兔肉
加工工艺
配方优化
水晶兔肉丸加工工艺及品质特性研究
水晶兔肉丸
工艺
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期刊影响力
特种经济动植物
主办单位：
中国农业科学院特产研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-4713
CN：
22-1155/S
开本：
16开
出版地：
长春市净月经济开发区聚业大街4899号
邮发代号：
12-183
创刊时间：
1998
语种：
chi
出版文献量（篇）
8906
总下载数（次）
3
总被引数（次）
9895
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