细菌半乳葡聚糖的研究

• 作者: 彭志英 李少霞 钟颜麟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 半乳葡聚糖发酵流变学
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.03.016

摘要

结合作者有关放射形土壤杆菌(Agrobacterium radiobacter)Q 9415胞外多糖的研究结果探讨了细菌半乳葡聚糖的研究及应用价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭志英	华南理工大学食品与生物工程学院	169	4045	37.0	52.0
2	李少霞	华南理工大学食品与生物工程学院	6	79	4.0	6.0
3	钟颜麟	华南理工大学食品与生物工程学院	6	44	4.0	6.0