黑曲霉(Aspergillus niger)产β-葡聚糖酶固态发酵优化的研究

• 作者: 吴松刚 郑毅 陈接锋
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 农学
• 关键词: β-葡聚糖酶 黑曲霉 固态发酵
• 年，卷（期）: 2001,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 字数: 1687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.12.002

摘要

研究在黑曲霉(Asp. niger)FSN65固态发酵中碳氮比、无机氮源、大麦粉添加、水分比例、初始pH、接种量、培养温度及发酵时间对β-葡聚糖酶酶产量的影响.结果表明,培养基中C/N(以麸皮与豆饼粉比例计)为8∶1;最佳无机氮源为NH4NO3;大麦添加对产酶没有明显的诱导作用;培养基中最适水分比例为1∶1;最适发酵条件:初始发酵pH为6.0;最适接种量为每瓶0.5 mL孢子悬液(孢子浓度为4.5×107/mL);最适的发酵温度为33℃;在以上最适条件下固态培养70 h,发酵产酶水平可达141 649 u/g,优化结果比初始设计提高了26%.对粗酶酶学特性研究表明:该酶最适作用pH为5.0,最适作用温度为75℃.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴松刚	福建师范大学生物工程学院	83	1082	20.0	28.0
2	郑毅	福建师范大学生物工程学院	58	603	15.0	22.0
3	陈接锋	福建师范大学生物工程学院	7	140	6.0	7.0