骨的综合利用

• 作者: 赵玉红
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 动物骨营养成分综合利用
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 信息报道
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.94
• 字数: 2158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.03.013

摘要

随着肉类工业的日益发展，肉类加工副产物——动物骨头也随之大量增加，全国每年数以亿计的畜、禽、鱼骨的大部分未得到充分利用，造成极大的浪费和污染。因此，充分开发，利用畜、禽、鱼骨是一项大有潜力，极其宝贵的食品资源，具有重要的意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉红	齐齐哈尔大学食品工程系	3	70	3.0	3.0