从胡萝卜中提取β-胡萝卜素工艺的研究

• 作者: 任春梅 刘佑全 范雷云
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胡萝卜β-胡萝卜素提取精制
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3049字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.013

摘要

通过溶剂萃取方法提取胡萝卜中的β-胡萝卜素的试验，确定了最佳萃取时间、温度及其它工艺条件，提取率达90％以上。研究出了β-胡萝卜素纯品的精制方法，纯度高达99％以上。该工艺技术具有操作简单、成本低、收率高等特点，为β-胡萝卜素的工业化生产提供了科学依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范雷云		1	19	1.0	1.0
2	任春梅		1	19	1.0	1.0
3	刘佑全		1	19	1.0	1.0