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摘要:
对苹果酒的类型特点、生产现状及生产工艺和发展前景进行了论述。
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文献信息
篇名 苹果酒的开发研究进展
来源期刊 食品与发酵工业 学科 工学
关键词 苹果酒生产工艺前景
年,卷(期) 2001,(4) 所属期刊栏目 综述与专题评论
研究方向 页码范围 75-78
页数 4页 分类号 TS2
字数 3187字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.04.016
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 阮仕立 西北农林科技大学葡萄酒学院 5 95 4.0 5.0
2 王西锐 西北农林科技大学葡萄酒学院 4 91 3.0 4.0
3 刘德兵 西北农林科技大学葡萄酒学院 2 54 2.0 2.0
4 魏军亚 宁夏农林科学院园艺研究所 1 49 1.0 1.0
5 马海军 宁夏农林科学院园艺研究所 5 101 4.0 5.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (12)
参考文献  (3)
节点文献
引证文献  (49)
同被引文献  (108)
二级引证文献  (354)
1991(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
1999(2)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(0)
2001(0)
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  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2002(3)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(0)
2003(6)
  • 引证文献(6)
  • 二级引证文献(0)
2004(6)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(1)
2005(21)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(16)
2006(35)
  • 引证文献(5)
  • 二级引证文献(30)
2007(38)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(36)
2008(28)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(27)
2009(20)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(20)
2010(25)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(22)
2011(27)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(25)
2012(29)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(28)
2013(26)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(25)
2014(24)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(23)
2015(29)
  • 引证文献(3)
  • 二级引证文献(26)
2016(14)
  • 引证文献(2)
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2017(16)
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  • 二级引证文献(13)
2018(23)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(21)
2019(24)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(22)
2020(9)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(7)
研究主题发展历程
节点文献
苹果酒生产工艺前景
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
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总下载数(次)
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107055
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