物理波强化提取金针菇多糖

• 作者: 张文超 李冰 李琳 蔡妙颜
• 来源期刊: 食用菌
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 微波 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2001.01.003

摘要

对微波和超声波强化作用下提取金针菇子实体多糖进行了研究,结果表明,它们都能显著提高提取液中多糖的提取率.微波可使多糖提取率提高83.67%,超声波可使多糖提取率提高76.22%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	华南理工大学食品与生物工程学院	584	8704	44.0	64.0
2	蔡妙颜	华南理工大学食品与生物工程学院	120	2781	31.0	48.0
3	李冰	华南理工大学食品与生物工程学院	176	1743	25.0	33.0
4	张文超	华南理工大学食品与生物工程学院	1	37	1.0	1.0