食品中的农药残留及一些对策

• 作者: 张忆华 杨家顺
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 农药残留 分析
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 3568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.07.017

摘要

阐述了农药的使用以及对人类生存的重要性,过多过滥的使用,对食品及经济的危害.指出了食品中的农药残留日益成为人们对食品安全性关注中的重要问题.介绍了国内食品中农药残留的状况及目前一些相应的对策,美国对食品中农药残留问题的一些管理办法.概述了国内外食品中农残分析的现状和进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张忆华	吉林大学化学系	16	179	6.0	13.0
2	杨家顺		1	54	1.0	1.0