秀在杭州

• 作者: 熊四智
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 杭州 美食原料 风味饮食 饮食载体
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

秀者，特异优美杰出之谓也。说浙菜，必然首先要说杭州。我用“秀”字来说以杭州为主的浙江风味饮食，是因为他有秀行特异的历史，他是秀材遍地的天堂，他有秀丽饮食的载体，他还有秀美风格的名店。