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雅安的挞挞面
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摘要：
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鸡蛋液发酵条件对蛋挞营养和风味的影响
蛋液
发酵
蛋挞
风味
利用化学酯交换法制备蛋挞专用油
蛋挞专用油
化学酯交换
固脂含量
甘三酯组成
蛋挞状Bi2WO6催化剂的制备及其光催化性能
钨酸铋
CTAB
溶剂热法
光催化活性
内容分析
关键词云
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期刊影响力
四川烹饪
主办单位：
四川省烹饪协会
四川省蔬菜饮食服务总公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-2083
CN：
51-1197/TS
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-50
创刊时间：
1983
语种：
chi
出版文献量（篇）
7933
总下载数（次）
3
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