水稀释法分离鸡卵黄免疫球蛋白的研究

• 作者: 陈红兵
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡卵黄免疫球蛋白 水稀释法 分离
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2504字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.10.006

摘要

本研究详细探讨了水稀释法分离鸡卵黄免疫球蛋白(Immunoglobulin of Yolk:IgY)的主要工艺条件,当蛋黄液的稀释倍数为6、pH5.2时,IgY的提取率和纯度分别是6.73mg IgY/ml蛋黄、14.66%.比较了水稀释法和聚乙二醇法分离IgY的效果.结果表明,水稀释法更适合于大规模分离食品级IgY.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红兵		20	142	8.0	10.0