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摘要:
目的了解眉豆、绿豆、赤小豆及馒头对Ⅱ型糖尿病病人餐后血糖的影响.方法动态观察40例NIDDM病人空腹及进食眉豆、绿豆、赤小豆及馒头后30、60、120、180min的血糖水平、每种食物均含50g碳水化物.结果4种试验食物血糖峰值均出现在餐后120min;4种食物餐后30main的血糖值无显著性差异;在餐后60min、120min及180mins时,赤小豆的血糖值明显低于馒头、眉豆、绿豆.结论赤小豆维持餐后血糖稳定的能力较强,可作为糖尿病病人食用的较理想的主食之一.
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篇名 眉豆、绿豆及赤小豆对餐后血糖影响的研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 糖尿病 非胰岛素依赖型血糖干豆
年,卷(期) 2001,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 74-76
页数 3页 分类号 TS21
字数 1514字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.05.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王彤 中山医科大学公共卫生学院医学营养系 17 262 6.0 16.0
2 余斌杰 中山医科大学附属第一医院内分泌科 10 184 8.0 10.0
3 何志谦 中山医科大学公共卫生学院医学营养系 10 95 4.0 9.0
4 梁奕铨 中山医科大学附属第一医院内分泌科 13 346 9.0 13.0
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糖尿病
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期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
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