“黑匣子”金牌选手西菜

• 作者: 杨林 段永红
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 北京 广州 中国 上海 波特 行业 酒店 金牌 总决赛 初赛
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: G633

摘要

在全球厨师行业颇具影响力的国际性赛事——“黑匣子”烹饪大赛，日前举，乃了中国总决赛。来自北京、上海、广州等8个地区的初赛夺魁考云集上海，经过两天的比赛，北京空港配餐有限公司最终以优异的成绩荣获金牌，上海波特曼大酒店和北京国际俱乐部分别获得银牌和铜牌。