薏苡仁油脂的化学成分分析

• 作者: 宁军 杨玲 苏维埃 钱建东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡仁油酯脂肪酸分析
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 字数: 1908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.05.019

摘要

利用薄层层析、毛细管气相色谱、气相色谱-质谱技术,对薏苡仁油脂进行了定性定量分析.结果表明:薏苡仁油中甘油三酯达87%以上,其主要的脂肪酸为油酸和亚油酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨玲	浙江师范大学生命与环境科学学院	52	536	13.0	21.0
2	苏维埃	中国科学院上海植物生理研究所	6	347	5.0	6.0
3	钱建东	中国科学院上海植物生理研究所	1	33	1.0	1.0
4	宁军	中国科学院上海植物生理研究所	1	33	1.0	1.0