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苜蓿提取食用蛋白
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摘要：
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苜蓿食用叶蛋白的提取及其在曲奇中的应用研究
苜蓿叶蛋白
曲奇
蛋白含量
流变学特性
焙烤特性
紫花苜蓿提取物及活性成分研究进展
紫花苜蓿
叶蛋白
苜蓿多糖
苜蓿皂苷
直接发酵法提取苜蓿叶蛋白
苜蓿
发酵
叶蛋白
不同提取条件对苜蓿叶蛋白凝集的影响
苜蓿叶蛋白
加热时间
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期刊影响力
技术与市场
主办单位：
四川省科技信息研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1006-8554
CN：
51-1450/T
开本：
大16开
出版地：
四川省成都市
邮发代号：
62-125
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
29073
总下载数（次）
69
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