饮食新观念 十大营养平衡理论(一)

• 作者: 张瑛
• 来源期刊: 家庭教育：幼儿版
• 学科: 医学
• 关键词: 平衡理论 营养素 蛋白质 饮食 营养学 食物 不平衡 维生素 生长发育 营养不良
• 年，卷（期）: 2001,（Z1）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

社会经济的不断发展,生活水平的日益提高,家庭饮食的重点已开始从吃饱转向吃得科学。传统营养学所主张的平衡膳食是指全面达到营养供给量的膳食。这种膳食意味着:首先使摄食者在热能和营养素上达到生理需要量,其次在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡,如蛋白质、脂肪、碳