茶叶及其浸出物中微量元素的测定与研究

• 作者: 吕品 吕文英
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 原子吸收光谱仪 茶叶 茶叶浸出物 微量元素
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 78-81
• 页数: 4页
• 分类号: TS27
• 字数: 2341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.026

摘要

采用原子吸收光谱仪,对功夫红茶和信阳毛尖两种茶叶及其浸出物中铁、锌、钙、锰、铜镍六种元素的含量进行了测定,结果表明,茶叶中含有较为丰富的微量元素,不同种类的茶叶中所含的微量元素有一定的差异,而其浸出物因浸泡时间及水温不同,所含微量元素也有差别.实验中采用测定回收率和管理样的办法,保证了所测数据的准确性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕文英		15	206	7.0	14.0
2	吕品	暨南大学医学院第一附属医院体检中心	9	150	6.0	9.0