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魔芋传统食品--鲜魔芋豆腐和鲜魔芋丝制作
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摘要：
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魔芋的保健功能及其加工
魔芋
魔芋食品
食品加工
魔芋加工应用现状及其研究进展
魔芋
葡甘聚糖
加工现状
凝胶食品
仿生食品
魔芋的应用与研究进展
魔芋
高血压
消化系统
口感
汰腐净、魔芋灵对魔芋软腐病的防治效果
魔芋
软腐病
汰腐净
魔芋灵
农用链霉素
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关键词云
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相关学者/机构
期刊影响力
农村实用技术
主办单位：
云南省科学技术情报研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-310X
CN：
53-1171/S
开本：
16开
出版地：
云南省昆明市人民东路246号
邮发代号：
64-62
创刊时间：
1998
语种：
chi
出版文献量（篇）
11647
总下载数（次）
18
总被引数（次）
4534
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