洋葱油的提取价值及其技术研究

• 作者: 张春雪 曹爱丽 王强 王苹
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 洋葱油 提取 价值 蒸馏法 溶剂法
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 56-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS22
• 字数: 2837字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.08.014

摘要

综述了洋葱的开发价值,指出了洋葱油可以作为医疗保健药品,对防治动脉硬化、降血压、抗糖尿病、抵抗传染病等都其有良好的功效.并分别用蒸馏法和溶剂法研究了洋葱的提取技术,平均出油率在3‰左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹爱丽	天津理工学院生物与化学工程学院	13	284	7.0	13.0
2	王强	天津理工学院生物与化学工程学院	21	313	8.0	17.0
3	张春雪	天津理工学院生物与化学工程学院	13	154	7.0	12.0
4	王苹	天津理工学院生物与化学工程学院	18	285	8.0	16.0