金樱子提取液对NO-2清除作用的体外实验研究

• 作者: 丁小雯 谢祥茂 陈俊琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 金樱子提取N02清除作用
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2705字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.006

摘要

金樱子提取液在模拟胃液的pH酸性条件下对NO、具有很强的清除作用。用0.1％柠檬酸作提取剂，在固液比为1：3、温度60C，提取时间为1h所得的金樱子提取液对NO2有87％以上的清除率；浸出液中的VC、还原糖、黄酮等对NO2的清除有重要作用；浸出液在低pH值(pH2～3)下对NO2清除作用强烈，随PH值升高，清除能力急剧下降。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈俊琴	沈阳农业大学食品学院	35	341	11.0	17.0
2	谢祥茂	浙江工业大学生物环境工程学院	4	124	4.0	4.0
3	丁小雯	西南农业大学食品科学学院	4	113	3.0	4.0