芦荟汁抗菌作用研究

• 作者: 樊黎生
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟汁 抑菌作者:学士,助理研究员
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 38-40
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 2658字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.08.011

摘要

用一系列真菌和细菌试验了芦荟汁的抑菌作用.结果表明:芦荟汁对G+和G-氏细菌,以及部分霉菌的生长有较强的抑制作用;芦荟汁还具有热稳定性强,抑菌浓度低,抑菌pH范围广的特点.对酵母的抑制作用不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	樊黎生	湖北工学院生物工程系	18	222	6.0	14.0