蕨菜的栽培与加工

• 作者: 张宏伟 高敏丽
• 来源期刊: 农友
• 学科: 农学
• 关键词: 蕨菜 栽培技术 加工技术 品种选择 根株采集 保护地栽培
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S647

摘要

蕨菜，又叫“蕨儿菜、鹿角菜、龙头莱、假拳菜”等，加工成的干菜叫“蕨菜干”。食用嫩叶、叶柄和嫩茎，风味独特，味美质嫩，营养丰富，是一种有很高推广开发价值的无公害蔬菜。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高敏丽		15	8	1.0	2.0
2	张宏伟		11	6	1.0	2.0