创新鳜鱼菜肴十款

• 作者: 薛伟
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 创新菜
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

沙滩鳜鱼 原料:鳜鱼1尾(约重600 g),土豆500 g,锡纸一大张,鸡蛋2只. 调料:黄油100 g,精盐50 g,味精25 g,砂糖15 g,料酒10 g,胡椒粉5 g,蒜泥100 g,精制油2,500 g(实耗100 g),干淀粉适量.