南昌推介研讨“豫章十景宴”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 赣菜 南昌市 烹饪协会 市场 价格 首届 召开 烹饪大赛 烹饪技艺 味型
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 79-80
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

日前在南昌首届美食烹饪大赛上出尽风头的赣菜“豫章十景宴”，又成为推介研讨的中心。前不久，南昌市烹饪协会为“豫章十景宴”召开推介研讨会。会议围绕“豫章十景宴”在市场推出中的意义、价格、定位、工艺、味型、原料食用性等诸多方面的问题进行了广泛认真的讨论。大家认为，“豫章十景宴”是南昌名胜与烹饪技艺的完美交融，是集众多赣菜厨艺人的智慧、技艺之大成，必须精心呵护，