吉祥瓜蓏话葫芦

• 作者: 张世镕
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 百蔬园
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

(一)葫芦入肴两千年 从我国烹饪发展史上看,葫芦入肴由来已久.葫芦的食用价值包括:果嫩时可以煮食,叶嫩时可以用来烹菜,古称瓠羹.葫芦老干后可剖开制作汲水、舀酒、盛物的器具.葫芦还是人们喜爱的吉祥物,认为它藤蔓绵延,结果累累,籽粒众多;加上那"蔓"字和"万"字谐音,和子孙万代之类吉祥话联系起来,葫芦也就成了生育繁殖、人口旺盛、万代绵长的美好象征.