新型反胶束系统增溶水的研究

• 作者: 杨宏顺 陈复生
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 反胶束 增溶
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.10.004

摘要

研究了Tween,Span系列,Triton x-200,乳化剂OP,AOT,蔗糖酯溶解于异辛烷中的性质.在AOT/异辛烷体系中加入Twee-60:AOT为1时,增溶水从1.03(ml)增加到2.01,Tween-80:AOT为0.25时,增溶水理从1.03增加到1.21,Wo值从24 3增加到28.5 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生	郑州工程学院粮油食品学院	13	139	7.0	11.0
2	杨宏顺	郑州工程学院粮油食品学院	3	35	3.0	3.0