中国饮食文化中的“四美”

• 作者: 罗筠筠
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 食文化 点缀 美器 美味 美食 中国饮食 食品 食物 味觉 视觉
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

“四美”者、美食、美味、美器、美境也。具体来讲，就是食物诉诘视觉色型的美感，食品诉诸嗅觉和味觉香醇的美感，饮食器具的工艺美及它与食物协调搭配的美感，进餐环境舒适怡人及其装饰点缀的美感回者完美的结合。