嵊县冻米茶

• 作者: 张云来
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 浙江嵊县 冻米茶 糯米 制作方法
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

冻米茶是浙江嵊县乡间的特产，人们常把以当年收获的糯米制成的冻米茶，用来款待最新近的客人，有时从亲友家归来，家人也常习惯地问一声：“冻米茶有没有食过？”以此探究对方是否客气亲热，这已成为当地流传久远的乡风民俗。