猪肉牛肉水分含量标准的研究与制定

• 作者: 吕平平 张学全 梁学峰
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 质量·标准·卫生·环保
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS251
• 字数: 1880字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2001.08.017

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学全		3	7	2.0	2.0
2	梁学峰		1	4	1.0	1.0
3	吕平平		1	4	1.0	1.0