青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定

• 作者: 易醒 温辉梁 王远兴 谢明勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 青钱柳黄酮甙胡萝卜素维生素E维生素
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 2393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.01.018

摘要

采用化学和仪器分析方法，对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明：江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g：胡萝卜素分别为：2.08mg/100g和3.07mg/100g维生素E分别为：7.02 mg/100g和7.57 mg/100g维生素C分别为：3.08mg/100g和3.42mgg/00g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温辉梁	南昌大学生命科学与食品工程学院	60	774	16.0	25.0
2	谢明勇	南昌大学生命科学与食品工程学院	279	7271	47.0	69.0
3	王远兴	南昌大学生命科学与食品工程学院	75	1279	20.0	34.0
4	易醒	南昌大学生命科学与食品工程学院	45	885	15.0	29.0