酒楼的创新经营

• 作者: 王其光
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 酒楼 创新经营 感性消费 理性消费 消费行为 生活水平 市场 巨大 健康 饮食观念
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: G80-05

摘要

随着国民整体生活水平的提高，人们的饮食观念也发生了巨大的变化，由“吃饱求生存”到“吃好求口味”，发展到现在的“吃好求健康”。人们的消费行为也由“感性消费”变成了“理性消费”。因此，酒楼业单靠过去的“只要出品好、服务好不怕没市场”的时代已经过去了。