利用生物技术开发酱油渣的试验

• 作者: 卜春文
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 酱油渣 微生物 发酵 饲料蛋白
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 国内科技简报
• 页码范围: 27-29,39
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2001.09.011

摘要

酱油废渣富含微生物生长所需的营养,本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白添加剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卜春文	淮阴工学院生物工程与化学工程系	11	73	5.0	8.0