富铬酵母的生产工艺研究

• 作者: 刘曲滨 肖方正
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 铬 GTF 生物活性铬 富铬酵母
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2610字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.10.017

摘要

对富铬酵母生产的主要工艺条件进行了研究.并介绍了富铬酵母的生理功能以及富铬酵母作为营养补充剂在多方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖方正		3	110	3.0	3.0
2	刘曲滨		3	110	3.0	3.0