糖化酶的固定化研究进展

• 作者: 朱慧莉 黎锡流
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化酶 固定化 超滤膜反应器
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2001.06.017

摘要

综述了国内外糖化酶固定化的研究进展,并讨论了利用超滤膜反应器研究糖化工艺连续性的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎锡流	华南理工大学食品与生物学院	24	367	11.0	19.0
2	朱慧莉	华南理工大学食品与生物学院	3	126	2.0	3.0