清炖鸡

• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 清炖鸡 烹饪方法 原料选择 菜系特点 制作方法
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.16

摘要

<正> 主料:净母鸡1只,重1000克。调料:啤酒30克,精盐7克,味精4克,花椒水5克,葱段15克,姜片10克,鸡汤1500克,芝麻香油10克,猪油30克。制作方法:将鸡剁成块,入沸水锅