丝瓜花药膳五则

• 作者: 周玲
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冬菜瓜花肉光汤 南充顺庆冬菜为四川省四大腌菜之一.它具有主料、辅料、调料三种职能.其质地细嫩,味道鲜美清香,还有滋阴开胃、化痰利膈的作用.此汤菜清香鲜嫩适口,有滋阴润燥开胃、清热解毒化痰之功效.