风靡海内外的面中乾坤--兼述太原市"十二种面食"(上)

• 作者: 沐林
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

"世界面食在中国,中国面食在山西".山西素有"面食之乡"的美称,而太原又为山西面食的"窗口".太原面食从古至今,集并州、阳曲、祁县、太谷、寿阳以及全省各地之大成,发展至今有"一样百吃"之誉,成为我国面食文化宝库中的一枝奇葩.