袁枚的吃戒

• 作者: 李洪甫
• 来源期刊: 华人时刊
• 学科: 历史
• 关键词: 《随园食单》 袁枚 饮食观 《儒林外史》 美食家 饮食理论 吴敬梓 值得重视 江苏沭阳 钱钟书
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: K825.6

摘要

关于饮食之道的讲究,到了清代,堪称集之大成。而在清代的美食家中,袁枚的饮食观尤其值得重视。 在江苏沭阳等地做过几任殉难县令的袁枚,耻于官场的虞诈,退隐于南京的随园,《随园食单》就是他这一时期的代表作之一。