江泽民总书记关心中国烹饪文化

• 作者: 梁文
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 中国烹饪 烹饪文化 菜肴 淮扬菜 水土 养育 扬州 总书记 人才 民俗风情
• 年，卷（期）: 2001,（A05）
• 页码范围: 1
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

二分明月，绿扬城廓。2500多年的历史文化造就了扬州，钟灵毓秀，人才辈出，饮扬州井水长大的人都难忘怀家乡的淮扬菜肴和淮扬细点。淮扬饮食之所以让他乡游子魂牵梦绕，是凝聚在饮食之上的名人掌故、成语诗词、民俗风情……，是深厚的文化底蕴。扬州水土养育的江泽民总书记对家乡的烹饪文化一往情深，