增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业

• 作者: 杜福祥 边疆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 社会科学
• 关键词: 餐饮业 中国 孙孚凌 商业工作 主管 菜品质量 中国 记者 服务意识 熟悉
• 年，卷（期）: 2001,（A05）
• 页码范围: 2-3
• 页数: 2页
• 分类号: G206.3

摘要

孙老生于黑龙江畔，祖籍是鱼米之乡的江南，一生足迹遍布大江南北，加之曾主管北京市商业工作多年，不但对餐饮业十分熟悉，而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后，记者尚未开口，孙老首先向我们提出一个问题。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边疆		7	0	0.0	0.0
2	杜福祥		1	0	0.0	0.0