福州市畜禽肉类O157大肠杆菌调查

• 作者: 林杰 林铮 董新平 郭维植 陈亢川
• 来源期刊: 疾病监测
• 学科: 医学
• 关键词: O157 H7大肠杆菌 家畜 家禽 肉类 调查
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3784/j.issn.1003-9961.2001.04.006

摘要

为查明福州市畜禽肉类中O157大肠杆菌的存在情况,1999年4-6月采集福州市菜市场家畜家禽5种肉类标本共201份检测O157大肠杆菌,并对检出菌株进行生物活性影响因素实验.结果从138份猪肉标本中检出3株O157大肠杆菌,其中2株(P-99,P-128)属O157:H7,1株(P-94)属O157:NM.检出菌株EHECPCR-SLT PGR-Hly基因检测阴性,但都可使小鼠出现肠积液丽发病死亡,可能存在新的致病因子.结果表明,福州地区猪肉中存在两类O157大肠杆菌,但这两类菌株在毒力因子上与国内外流行株有别.本文同时对3株检出菌的耐热性、耐盐性及耐酸性等进行了实验和讨论.