谈谈啤酒包装工序的质量管理

• 作者: 楮军忠 谢涛
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 质量管理 灌装车间 包装工序 啤酒质量 程序文件 工序质量监控 分析影响 质量标准 质量特性 控制难点
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

作者就啤酒包装工序如何加强质量管理谈一些看法,以求与同行交流。1.加强重点工序的管理依据灌装车间的生产设备情况,分析影响啤酒质量的因素,按照 ISO9002质量标准对关键质量特性、薄弱环节、控制难点设置工序质量监控点,编制出具有可操作性的程序文件,进行包装质量监控。