茶叶粗多糖的提取及纯化研究

• 作者: 傅博强 周鹏 王远兴 谢明勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶粗多糖 凝胶柱层析 TGP 分子量
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 字数: 1872字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2001.11.012

摘要

利用Sevag法脱游离蛋白、乙醇沉淀、二次透析等手段得到了初步纯化的茶叶粗多糖,该粗多糖经SephadexG100凝胶柱层析纯化,0.1mol/LNaCl洗脱,获得一较大组分,命名为TGP,通过凝胶渗透法测定其平均分子量为6×104道尔顿.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢明勇	南昌大学生命科学与食品工程学院	279	7271	47.0	69.0
2	王远兴	南昌大学生命科学与食品工程学院	75	1279	20.0	34.0
3	傅博强	南昌大学生命科学与食品工程学院	5	790	5.0	5.0
4	周鹏	南昌大学生命科学与食品工程学院	17	1087	13.0	17.0