硒和锌相互作用及对肉用鸡胰腺抗氧化功能的影响

• 作者: 刘欣 杨保收 杨鹰 袁莉 金久善 陈越 高铭宇
• 来源期刊: 中国兽医科技
• 学科: 农学
• 关键词: 硒 锌 肉鸡 胰腺 抗氧化功能
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S856.5
• 字数: 3413字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-4696.2001.04.010

摘要

选用健康1日龄AA肉鸡288只,随机分成9组,每组32只,试验观察期为60 d;定期剖杀检测,动态观察试验鸡日粮中不同剂量硒与锌对胰腺组织主要抗氧化酶(SOD、GSH-Px及CAT)活性及脂质过氧化终末代谢产物丙二醛(MDA)含量的影响,并探讨了日粮中硒与锌相互作用对胰腺组织结构的影响.结果表明:日粮中低硒(0.08 mg/kg)、低锌(34 mg/kg)、高硒(5.00 mg/kg)、高锌(1000 mg/kg)均不同程度地使胰腺抗氧化酶活性下降,组织清除自由基能力减弱,MDA含量增高胰腺的组织结构受到损伤;日粮中添加硒0.15 mg/kg、锌50 mg/kg能协同提高胰腺SOD、GSH-Px、CAT的活性和胰腺组织抗氧化功能,降低胰腺组织中MDA含量能保护胰腺正常组织结构免受过氧化损伤;胰腺MDA含量与SOD、GSH-Px及CAT活性均呈显著负相关,相关系数分别为-0.7046、-0.4200、-0.4263(P＜0.01).结果显示,胰腺依赖于SOD、GSH-Px及CAT的协同作用以抑制脂质过氧化的进行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金久善	中国农业大学动物医学院	25	471	12.0	21.0
2	杨保收	中国农业大学动物医学院	3	89	3.0	3.0
3	高铭宇	中国农业大学动物医学院	31	333	12.0	17.0
4	陈越	中国农业大学动物医学院	19	456	10.0	19.0
5	杨鹰	中国农业大学动物医学院	36	370	12.0	18.0
6	袁莉	中国农业大学动物医学院	5	260	5.0	5.0
7	刘欣	中国农业大学动物医学院	20	125	6.0	11.0