从“斗鸡”反思中式快餐

• 作者: 轩明
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 经济发展 中国企业家 中式快餐 西方企业 肯德基 麦当劳 需求 神经 饮食观念 刺激
• 年，卷（期）: cysj_2001,（A05）
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

现代快餐的产生始于社会进步和经济发展而导致的人们生活节奏、饮食观念与饮食需求的变化，它的历史虽只有100年左右，但却显示出了蓬勃的生命力。80年代，敏感的西方企业家把他们的目光投向了中国。1987麦当劳和肯德基迅猛发展产生的强大的冲击波，既影响了中国政府的行业主管部门，也刺激着中国企业家的神经。