中国快餐业的十大趋势与对策

• 作者: 杨铭铎
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 快餐业 中国经济 营业额 供应市场 GNP 恩格尔系数 餐饮业 全面发展 趋势 水平
• 年，卷（期）: 2001,（A05）
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: G40

摘要

进入90年代以来，中国快餐业营业额一直保持20％以上的增长率。据统计资料表明，到1999年底，快餐业的营业额已达。750亿元，约占整个餐饮业营业额的五分之一，快餐的消费与供应市场已初步形成。根据笔者对快餐业发达国家美国和日本现代快餐产业的社会经济条件的分析，比较研究了GNP、GDP、三产比重、恩格尔系数等指标与现代快餐之间的关系，预测中国经济、生产力发展水平已接近美国、日本当初快餐业进入全面发展阶段的水平。